白ごはんもおいしいですが、時々無性に食べたくなる炊き込みごはん。
基本の作り方をご紹介しますね。
炊き込みごはんの作り方
では早速ご紹介します。
基本の分量：炊き込みごはん
出汁の配合はこちらです。
お米１合あたり、和風だし顆粒、醤油、みりん、酒が各々小さじ１
薄味がいい場合は、和風だしや醤油の量を小さじ1/2ぐらいにします。
作り方：炊き込みごはん
作り方です。
①お米を洗う
まずはお米を洗いましょう。
②具材を切る
具材をお好みの大きさに切ります。
その際ですが、具材の大きさをそろえておくと、見た目も食感も良くなります。角切りまたは細切りがいいと思います。
③出汁をひと煮立ちさせる
出汁の分量と少量の水（５０ｃｃ程度）をフライパンに入れ煮立たせます。
こうすることで、酒やみりんのアルコール分がとび、また、出汁が具材に馴染みやすくなります。
④炊飯器に材料を入れ、炊飯する
あとは炊飯器に入れて、スイッチを押すだけですが、入れる順番が大事です。次の順番に入れます。
お米 → ③で煮立たせた出汁 → 水（釜の目盛りまで） → 具材
具材を先に入れてしまうと、釜のどの目盛りまで水を入れていいかわからなくなりますので、ご注意下さい。
炊き込みごはんの具材例
具材を変えれば、無限にバリエーションができます。いくつか具材例を挙げますね。
かやくごはん
一般的な炊き込みごはんの具材はこちら。
人参、こんにゃく、うすあげ、ちくわ
生姜ごはん
生姜ごはんの具材はこちら。
人参、うすあげ、生姜
筍ごはん
筍ごはんの具材はこちら。
人参、うすあげ、筍
鶏めし
鶏めしの具材はこちら。
鶏モモ肉、ごぼう、人参
ツナめし
ツナめしの具材はこちら。
ツナ缶、ごぼう、人参
ネウパ
自分好みの具材の組み合わせを見つけて下さいね。
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