キャラメリゼって何？という方に向けて、甘じょっぱくカリッと仕上がる焼き方のコツを分かりやすく解説。ベタつかない・焦げない失敗しない方法も紹介。アジや鶏肉、さつまいもにも応用できる基本テクニックです。