子どもに野菜を食べてほしい親御さんは多いと思いますが、マヨ系サラダなら子ども食べやすいですよね。
「マヨ系サラダってマヨネーズを和えればいいだけじゃない？」って思ってませんか？
マヨネーズを和えただけでも、まあ、おいしく食べられることは食べられるのですが、下味にまでこだわるのがおマミ流。味わい深いマヨ系サラダの作り方をご紹介します。
コールスローの作り方：マヨ系サラダ
マヨ系サラダの代表として、コールスローで基本的な作り方の紹介をしますね。
主な材料はこちら。
・きゅうり
・人参
①具材を切り、下処理をする：コールスロー
すべて千切りにし、きゅうり以外さっと下茹でする。
具材に、塩（小さじ1/2）→砂糖（小さじ１）→酢（大さじ３）の順に、その都度揉み込む。
しばらくおいた後、水気を絞る。
②味付けをする：コールスロー
①にマヨネーズと黒コショウで味付けをすれば完成です。
工程①を経ることで、深みのある味わいになります。
ポテトサラダの作り方：マヨ系サラダ
ポテトサラダの作り方です。
主な材料はこちら。
・きゅうり
・人参
①じゃがいもをゆでる：ポテトサラダ
皮をむいてから茹でても、むかずに茹でてもどちらでもいいですが、むかずに茹でるほうがホクホクに仕上がります。
ゆで汁で別のメニュー（ポトフなど）を作りたい場合は、皮をむいてから茹でてもOKです。
竹串がスーッと通るようになれば、取り出して皮をむき、マッシャー等でつぶします。
粗くつぶすもよし、滑らかになるまでつぶすもよし、お好みでOKです。
②その他の具材の下処理をする：ポテトサラダ
人参ときゅうりの下処理はコールスローと同じです。
切り方ですが、人参はイチョウ切り、きゅうりは輪切りか半月切りがおすすめ。
ハムやベーコンを入れる場合は、適当な大きさに切りましょう。
③味付けをする：ポテトサラダ
①と②を混ぜ合わせて、マヨネーズと黒コショウで味付けをすれば完成です。
その他のマヨ系サラダ
その他、色々アレンジできますので、メニュー例をご紹介しますね。
基本的に、人参ときゅうりの処理はポテトサラダと同じです。形が全体的に揃うように具材を切ります。
マカロニサラダ：マヨ系サラダ
マカロニは時間通りに茹でます。
ごぼうサラダ：マヨ系サラダ
ごぼうはゆでて、お好みの柔らかさにします。
大豆サラダ：マヨ系サラダ
水煮大豆は軽く茹でます。
春雨サラダ：マヨ系サラダ
中華ドレッシングのイメージがある春雨サラダですが、マヨネーズ仕立てもオススメです。
春雨は茹でてザルで水切りをします。
切干ツナサラダ：マヨ系サラダ
切り干し大根はゆでてから冷まし、短めに切って水気を絞ります。最後にツナを和えます。
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