皆さん、小麦ファイバーという粉をご存知でしょうか？
実はこれ、小麦粉とほぼ同じように使えるのに、糖質がほとんどないんです。ケーキでも、パンでも、何でも作れちゃう。
今回は、小麦ファイバーとサイリウムを使用して、紅茶シフォンケーキを作ります。
小麦ファイバーとサイリウムで作るシフォンケーキ：糖質オフスイーツ
今回は写真を撮り忘れてしまって、仕上がり以外の画像はなしです。
こちらの記事で作ったケーキとほぼ作り方同じですから、心配ご無用です。
材料：小麦ファイバーとサイリウムでシフォン
材料はこちら。
・卵：6個
・小麦ファイバー：50g
・サイリウム：10g
・ベーキングパウダー：10g
・バター：50g
・無調整豆乳：200㏄
・塩：ひとつまみ
・紅茶の葉：適量
・パルスイート：40g
・オリーブオイル：適量
・バニラエッセンス：数滴
・生クリーム：200㏄（トッピング用）
小麦ファイバーとサイリウムはネットで購入しました。
下準備：小麦ファイバーとサイリウムでシフォン
以下の下準備をしておきましょう。
・バターを湯煎で溶かす。
・卵を卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫で冷やす。
・シフォンケーキ型にオリーブオイルを塗る。
・オーブンを180度に予熱する。
作り方：小麦ファイバーとサイリウムでシフォン
作り方はこちら。
①ボウルに卵黄を入れて混ぜる。
②パルスイート20gを卵黄に入れる。
③バターと豆乳、バニラエッセンス、紅茶の葉を順に入れて混ぜる。
④粉類を入れて、ゴムベラで切るようにサクッと混ぜる。
⑤卵白に塩をひとつまみ入れ、ハンドミキサーで泡立てる。
⑥泡立てた卵白に残りのパルスイートを加え、再び泡立てる。
⑦メレンゲに卵黄生地を少しずつ入れ、サクッと混ぜる。
⑧シフォンケーキ型に生地を入れ、オーブンで40分焼く。
実食：小麦ファイバーとサイリウムでシフォン
焼けたら丁寧に型から外して、好きな大きさに切って、盛り付けたら完成です。
８分立てにした生クリームを添えて、紅茶と一緒にいただきました。
みんなの感想は…
糖質オフのシフォンケーキとは思えないぐらい、おいしかった。
すっごくふわふわでしゅわしゅわしてて、美味しかったです！この前のシフォンケーキよりも上手くいきました。
小麦ファイバーとサイリウムを使えば、糖質オフスイーツのレパートリーがグンと増えそうですね。
小麦ファイバーとサイリウムはネットで購入しました。
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