ねぎとセレベスのピリ辛和え｜大阪料理代行おマミ

レシピに困った時は、あの味付け一択！

子どもも大人も高確率でみんな大好きなあの味で、めずらしい食材もパクパク食べられるよ。

セレベスは、サトイモの仲間で、見た目は大きくてゴツっと、表面が茶色。中身は、白っぽく、火を通すとねっとり、ほくほくした感じになります。里芋との違いは、サイズが里芋より大きく、ドッチボールよりふた回り小さいぐらい。

おマミ

ぬめりは控えめで、煮崩れしにくく、煮物、揚げ物、ソテー向き。味と食感は、クセが少なく、やさしい甘みがあるよ。じゃがいも＋里芋の中間みたいな感じ！

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下処理のポイント

おマミ

確かに、皮むいてたらちょっとかゆくなってきたから、速攻、水で洗い流したよー(笑)

セレベス、何に調理しようかな～と思ってたんですが、なかなか美味しそうなレシピがネット上になく、どれも似たりよったりで…(笑)。

ほな、万人ウケ間違いナシ！のあの味付けでいくしかない！と思ってやってみたら大正解でした。

ネウパ（オマミ家のマスコット）

あの味付けって…？

おマミ

ごま油＋しょうゆ→ナムル風だよ♪

この味付けは、誰もが好きな王道パターンで、99％外れなしと言っても過言ではないぐらい。

今回はセレベスとネギですが、ネギだけでも美味しいし、ネギじゃなくても、ほうれん草、小松菜、春菊など、どんな野菜とも相性バツグンの味付けパターンなんです。

例えばこんな風に、味のりを散らすのもおすすめ。

春菊バージョン

サッとゆでたもやしを追加するのもアリ！

ごま油＋しょうゆだけでもおいしいけど、鶏ガラ＋にんにくでさらにコクをアップするのがおマミ流！

味付けの王道パターン→鶏ガラ＋にんにく＋しょうゆ＋ごま油

この味付けで、ネギが苦手なお子様もパクパク完食しちゃったという逸話もあり！

今回子どもが一番喜んだのはまさかのネギ油！ネギ好きじゃないのに！ほとんど食べられてしまいました(笑)ごはんにかけるとどんどんお箸が進みます。またお願いしたいです

（引用：おマミにおまかせ！料理代行口コミより）

では早速、作り方いってみましょうー！

作り方：ねぎとセレベスのピリ辛和え｜大阪料理代行おマミ

材料（4人分）

作り方

白ご飯に乗せたら、ごはんが止まらなくなります。

ネウパ

セレベスのねっとり感と、ピリ辛のバランスがごはんに合うね

おマミ

でしょ！

ねぎとセレベスのピリ辛和えを含んだ、この日の献立例をご紹介します。

献立例

お楽しみ頂けるよう、和洋中バラエティーに富んだメニュー構成にしてみましたが、いかがでしょうか？

このブログでは、手軽に誰でもかんたんにマネできる！そんなレシピを発信しています。味付けの王道パターン、他にもいろいろご紹介していきますねー♪